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お詫び
こんばんは。

今週なかなか更新できずにすみません。

定休、公休が重なり、他イベントのために人員が足りなく、倉庫もパンパンですれ違うこともできない状況でして若造は倉庫整理に追われる一週間です。

要冷蔵のお酒もとても増えてきていて、お客様への提案・案内も大切なことですがそのお客様に提供するお酒の管理も大切なこと。

年々新しい取り扱い商品が増えていきますが何十年前の倉庫は変わらずでして・・・。
若造も昔の内装の技術を生かして棚を増設するも・・・。

まぁマチダヤのように(いい意味で)古くさい倉庫はそうそうないと思います。

来週も月初でバタバタする見込み、更新できずにいるだらしない状況を使いまして(強気)、たまには来店してください!提案をしてみます、、、。

若造の勝手な思い込み、勝手なオススメのブログですので、来店の場合は色々なスタッフがいますので色々な提案があるはず!

粗暴な接客でしたらすみません。
来ていただいた方は分かると思いますが、住宅街にポツンとあるお店です。
普通の町の酒屋です。敷居が高いと言われますがそんなことはまったくありません。
お待ちしてます。

今回、長々とすみませんが(ついでに)つぶやかせていただきます。

今月ヌードルメーカーという家電製麺機が販売されると。若造はうどん、そば、すぱげっちー大好き。

粉、水を入れれば数分でできてしまうとのこと。

廃業・閉店してしまってできるのはラーメン屋さんなど回転数次第のカウンター商売ばかり。

薄利多売、一発商売。すみません。経営されている方にはごめんなさい。

そんな手軽にできてしまう製麺機があったら若造買っちゃいますよ。
若造よりもっと若い世代はさとり世代と言われています。

こんな何でも取り寄せられるいい時代ですし
「食べに行く必要ないじゃん」「これでいいじゃん」と悟っちゃうではないでしょうか。

若造は外食をして「これ、おいしいですね。どこのですか?」等の話はほとんどしませんがあまりにも美味しくて聞いてみると「これは、そんなに有名ではないけどこういう風に調理するとめちゃめちゃうまいんだよ」等、答えが返ってきます。すごく嬉しくなります。

そういう会話、自分が思いつかない調理方法、お酒との食べ合わせが気軽にできるのが外食をする楽しみであるし、飲食店の在り方だと決めつけています。

そんなこんなの紹介ですみませんが、紹介させていただきますが
手打ち蕎麦 ごとう様です。

この若造ブログを始めるに至って後押しをしていただいた飲食店様です。

恥ずかしながら若造は食べに行ったことはありませんが席数のわりにかなりのお酒の発注量。

それもそのはずですよ、一品料理も数多く、旬の食材もかなり。曜日によって営業時間を早くしているというお客様目線と営業努力。

めんつゆ・つけ汁って自分で作ったことあります?このお店、若造が知ってる中で超が付くほど一番高いみりんを使用してます。
醤油も市販の倍以上。
そんなにお高いお店ではないので心配なさらず。

若造ブログを見た!!と言っても値引きはできませんのでご了承下さい!

少し落ち着いたら再開しますのでよろしくお願い致します。

以上

ほんとに長々とすみません。
おやすみなさい。

味ノマチダヤ 若造でした。


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伯楽星
こんにちは。

今日、商品の品出し中に(どうでもよいことなんですが)気になることが浮上しまして伯楽星・杉原専務に電話をしてみたところ、明日、島根県で結婚式があり東京に前乗りしないと間に合わないとのことで急に夜、食事をしに行くことに。
※気になることは解消されました。

東京にくる際には、ちょいちょい連絡してくれ食事に誘ってくれることがあり大変嬉しい限りです。

大体決まって行かせていただくのが中野新橋にある「あげもんや!」さんです。
たくさんの山芋が入っているので、さくっとふわふわで、驚くほどパクパク食べれて胃もたれ全然しないんです。

ボスが胃もたれしやすいとのことで・・・そういうのもあるんでしょうか。

一品料理にもかなりこだわっていて、極上の旬のお魚など、儲けは?って余計なお世話を考えてしまうほど安いです。

きっかけは震災のときで、インスタントの食事が多いと聞いていたので何か飲食店に来た感じで炊き出しをしに行きたいと声をかけさせていただき二つ返事で行きましょうって言ってくれたのが「あげもんや!」さんです。
お店での味が100%提供しきれていないと悔やむほどストイックなボス。

ここまで人・料理・酒がしっかりしているお店はそうそうないと思います。
お店の情報はこちら

伯楽星はこちら
写真 (12)
今では食中酒という言葉は当たり前に使われていますが、伯楽星はちゃんとした酒質設計をし計算しつくしたお酒だと思います。

左は震災後の支援感謝ボトルのようなお酒で現在は販売されていません。

中、純米吟醸 1.8L 2,990円

右、特別純米 1.8L 2,700円

最初は物足りなく感じますが、食事がすすんでいくと何ともすばらしい具合に。
若造は週に一回ぐらいは飲んでいるんじゃないかと。

では、行ってきます。

以上
ご来店・ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。


シューマッハ
こんにちは。

今回は元F-1レーサー、シューマッハ復活お祝い!

ということで赤ワインのご紹介です。

写真 3 (2)
エディツイオーネ 750ml 5,184円 イタリア

イタリアの地ブドウを5種類使用・絶妙ブレンドのフルボディ赤ワインです。

ただのごちゃ混ぜブレンドとは違い、あえてのブレンド。しっかり深みがあるもののえぐみは感じられずブドウの果実味が味わえます。

シューマッハがよく好んで飲んでいたのも分かります。
魚介たっぷりのトマトベースのパスタと合わせてみるのもシャレオツ!


次は夏酒(日本酒)の売れている商品をご紹介です。
写真 2 (6)
あたごのまつ ひと夏の恋 1.8L 2,938円

使用米は「ひとめぼれ」とネーミングだけではなくお米もテーマとマッチング。

酒質も爽やかな口当たりでいて、穏やかな味わいを感じます。スタッフ試飲での好評価もうなずけます。


次は
写真 1 (6)
奥能登の白菊 純米にごり 火入れ 1.8L 3,000円

若造一押しのお酒です。
にごり酒というと甘かったり重かったり、お米の粒粒が・・・って印象が多少なりともあると思います。

このお酒は、そういった印象は全くなく、なめらかでとても優しい、優しすぎるお酒です。
全国350本限定、当店何本入荷するか不明・・・。
お早めにどうぞ。

以上
ご来店・ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。
食品
こんばんは。

今日はバタバタしてて掲載内容を考える時間がもてなかったので簡単ですみません。


玉締め ごま油
写真を撮ったのが値上がり前で、現在の値段が2000円ちょいした気がします。
曖昧ですみません。

このごま油は昔の美味しんぼで取り上げられるなど、とても丁寧なつくりをされています。

豊島区に近い新宿区で作られていて、近くにいくとごまのいい香りが漂います。

つくれる量がかなり限られているため、チラシ等、大々的な広告はやめて下さいとのこと。

香りが豊かでコクもあります。
炒めたりもいいのですが、少しだけ和え物に入れるのがオススメです。

オリーブオイルvsごま油

対するオリーブオイルは後日、ご紹介します。

以上

ご注文、ご来店お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。

あまさけ
こんにちは。

昨日は定休日でゆっくりと休まさせていただきました。ありがとうございます。

今回はいろいろとご紹介します。

まずはメインの八海山 麹だけでつくったあまさけ 864円
写真 1 (5)
たしか800mlだったような。

ほかのメーカーさんの甘酒は酒粕を使用したり、糖類を入れてることが多いですが八海山のコレは名前の通りでございます。
入れることが悪いってことではなく限りなく自然な感じですよ~ってことです。

糖類無添加なのに甘みが十分に引き出されています。米パワーですね。

個人的には少し濃く感じました。八海山の提案としては牛乳・豆乳・野菜ジュースで割るといいようです。

豊富な栄養素で構成されている甘酒を上記のもので割ると、健康・美容に更に良さそうな気がしてきますね。


次はこちら
写真 3 (1)
黒龍 本醸造原酒 ひやおろし 1.8L 2,484円

お得意の「若造、勝手に熟成!」ver.
やっぱりいい酒は熟成させると尚いいです!
冷でも常温でも美味しいですが、夏のぬる燗もおすすめ。

若造の癖に意外とお腹がデリケートな私としましては夏場にぬる燗を提供していただけると助かります。

次はこちら
写真 2 (5)
凌駕 特別本醸造原酒 1.8L 2,263円

新潟県にある蔵元さんで、少しずつ良くなってきてる蔵です。←上から目線でごめんなさい。

「一生懸命に造っている」と説明しても・・・皆さん、一生懸命に造っていますので・・・。

正直パッとしないんですが飲みすすめられるいいお酒なことは間違いないです。


最後にこちら
写真 4 (2)
白瀑 ど summer 1.8L 2,469円

正直な説明をさせていただきます。

まず、この商品は去年の夏のお酒で、蔵元さんが、思ったより発泡が弱いってかほとんどない!と自信を失いかけたお酒です。
お酒としてはまずまずでしたが、蔵元さんからそう言われてスタッフ的にもオススメできず、ちょい残し。

お店冷蔵庫から泣く泣く奥の低温倉庫にてじっくり機を待っていました。しかもpopが付いたまま・・・。

そこで今日、持ち上げてくれ、若造との再会を果たしました。


白瀑は少しワケアリ感がありますがほかの商品は自信をもってのオススメです。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。

新政
こんにちは。

皆様、父の日はいかがお過ごしでしたでしょうか。

私の実家はとても近いのですが、そういったイベントでしか帰りません。

仲が悪いとかではなく、ありがたいことに至れり尽くせりで何か悪い気がして。

私の父はビール党で生ビールサーバーがある程ですので今回も生樽を二つプレゼントしてみました。

いつまでも元気でいてもらいたいものです。

さて今回は雑誌などで日本酒業界を賑わしている新政のご紹介です。



ラベルも斬新で昔の硬そうなイメージとは大違いですね。

今はまだ在庫がありますが人気商品ですのでお早めにお願いします。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。

ハイボール
こんにちは。

暑くてとろけそうな一日ですね。

今日は日本のウィスキーをご紹介します。

写真 (11)
左から
若鶴 地酒蔵のウヰスキー 37度 1800ml 2,466円
スモーキーな一本です。


本坊 マルス エクストラウイスキー 37度 1800ml 2,315円
さっぱり上品な一本です。


玉泉堂 ピークウイスキー 37度 1800ml 2,469円
甘めでパンチありの一本です。

かなり安いです。
ストレート・ロックでちびちび、炭酸を入れてぐびぐびと。

欧米では痛風や尿酸値を抑えるためチェリーが使われることがあるようです。
ウイスキーにもチェリーと同じ成分が含有しているようで痛風発作の予防もできるようです。

飲みすぎには十分ご注意していただき、マチダヤと末永いお付き合いをお願いします。

本日、明日は父の日ということもあり混雑することがございます。
マチダヤは住宅街にあるためお車、自転車などでご来店される方はご近所、通行される方へご配慮いただけると幸いです。
近所のこどもたちやベビーカーを押してるママさんもたくさん通りますので事故の無いようにお気をつけください。

以上
最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。
スパークリング日本酒
こんにちは。

本日、マチダヤの前にある田中米屋さんに大和芋をいただきました。
田中米屋さんのお米はとても美味しく、遠方はるばる来られるお客様も見受けられます。

若造は毎日食べるわけではないのでちょっと良い「つや姫」をいただいてます。
少し安めの千葉県産でも十分美味しいですよ。
精米したてってのもポイントですかね。

会津の飛露喜の杜氏さんは農家さんでもあり、そことの取引もあります。
3kgとか少しの量でも販売してくれるので是非食べてみてください。

夜は大和芋を使ってとろろ蕎麦にしようかなと思います。
米じゃないんかい・・・。というツッコミはご遠慮ください。

お酒はこちら
写真 (10)
庭のうぐいす スパークリング 360ml 823円
とてもドライで泡が強めのキメ細やかさで爽やかにいただけます。

若造が選ぶ発泡系日本酒のナンバー1としておすすめします。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。
今週末、店頭チラシ
こんばんは。

今日は今週末の店頭チラシのご紹介です。

店長ブログでもご案内してます。

コチラです

対象がかなり限定的なお客様な感じが否めません・・・。父の日だよ〜。
何を考えているか分かりませんが・・・。
2ページ目の売れればいい的な商材感。
これじゃぁ、楽しみにしてたのにってかたが急上昇する気が。

ちゃんといいものもあるんですがチラシって難しいですね。

そんなことをぼやきながら紹介させていただくのがこのブログのいいところでもありますが、私は一従業員ですので。

このチラシは店頭スタッフ4人で順番に担当して作成してます。(若造は入らず)
アピールポイントなのか、それしか頭にないのか分かりませんが今回、売れるものを羅列してのご紹介。

知名度が低くても美味しいもの、いいものをご紹介することがマチダヤ。なんせ「味ノ」マチダヤですからね。
若造の意見。気持ちです。

いろいろな意見、いろいろな従業員がいます。時代に乗りつつ流されつつご紹介していきますのでよろしくお願い致します。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。

宇佐むぎ
こんばんは。

今日は麦焼酎をご紹介します。

香ばしくてしっかりとした味わいの「兼八」は人気商品でご存知だと思いますが、
同じ蔵元さんの商品で「宇佐むぎ」をご紹介します。
写真 (9)

720ml 1,188円
1800ml 2,268円 税込です

兼八はパンチがある部類ですが、宇佐むぎは、ほど良い麦の味わいでさっぱりめです。
同じ蔵元なのにこんなにも知名度が違うのかと・・・。

以上
簡単ですがご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。

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