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KAERU@sweet
こんにちは。

今回は貴醸酒(きじょうしゅ)をご紹介します。

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阿部勘 KAERU@sweet

1800ml 3,240円

日本酒を造る行程で、米と仕込み水を三段階に分ける三段仕込みが主流ですが、その三段階目の仕込み水をお酒で仕込んだお酒を貴醸酒といいます。

新政の陽乃鳥とかも貴醸酒です。

甘さがあるものの、さっぱりした甘さと14度の若干低アルで爽やかに飲めます。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
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あおさ
こんにちは。

お正月の代休で火、水曜日と連休をいただいてました。

先日、マチダヤ主催の蔵元見学ツアーが昇龍蓬莱にてひっそりと行われました。お酒造りの作業をしたり蔵元との交流を深めていくというもの。

そこで人気を集めたのがこちらのようです(真ん中)

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昇龍蓬莱 特別純米

22BY・25BYブレンド

1800ml 2,777円

お燗をするとより一層おいしいとのことです。


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手取川 吉田蔵 大吟醸

1800ml 2,808円 石川県

最近では良く大吟醸とか純米大吟醸でこの価格ってのがよく出てきましたが、こちらの吉田蔵は10年以上も前から出ています。

手取川は現在、割り当て商品になるほど人気が出ていますので品切れ時はご容赦下さい。


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あおさ 50g 570円

こちらの「あおさ」はとても風味が良いです。お吸い物や味噌汁にそのままいれたりして食べるとおいしいです。

スカスカではないので食感も楽しめます。

たまに砂利が入っていますので気になるかたはさっと水で流してください。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
確蔵 かくぞう
こんにちは。

最近、おかげさまで徐々にご注文が増えてきて嬉しい限りの若造です。

一日に二回チェックして頂いているお客様もいらっしゃるようで、ありがたいです。今後ともよろしくお願い致します。

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確蔵 僕らの想い 特別純米

1800ml 2,700円

佐賀県産山田錦 使用

壱岐・麦焼酎「ちんぐ」をメインに展開している重家酒造の商品です。

今回は佐賀県・唐津「鳴滝酒造」さんに2ヶ月間も泊り込み造ったようです。

壱岐での日本酒復活を願って精進中です。


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菊姫 鶴乃里 つるのさと

1800ml 4,320円

少し高いですけど、そういえば先日の菊姫会のときにうまかったなぁと思いまして。濃醇というと濃いとか重いイメージですがビシッとした旨みがある感じです。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。
鷹来屋 たかきや
こんばんは。

若造の大好きな蔵元の一つ、鷹来屋が入荷してきましたのでご案内します。

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鷹来屋 純米吟醸 若水

1800ml 3,456円

若水は酒米の名前です。群馬泉がこの酒米をよく使っています。

全量ではありませんが自身で酒米を栽培する熱心さです。

九州のお酒は濃いイメージがありますが、とても優しく素直なお酒です。

火入れバージョンはもう少しお待ち下さい。


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紀土 純米吟醸 にごりざけ

1800ml 2,592円

発泡性です。若造は試飲してませんが、さっぱりとした中にほんのりの甘さがあるようです。

開栓注意です。


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コルクボードです。

お店は狭く、陳列できる商品に限りがありますので陳列できないお酒はコレにぶっさしていこうと思います。

何があるのか、何を取り扱っているのか、分からないというお声がありましたのでやってみます。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます。

味ノマチダヤ 若造でした。


蓬莱泉 ほうらいせん
こんにちは。

ぽかぽか陽気になって、少し日が延びた気がします。

昨日、蓬莱泉 愛知県のお問い合わせがあり、近々入荷すると思うんですけど・・・と電話を切ったんですが、本日入荷しました・・・。もしご覧になっていたらご来店ください。

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蓬莱泉 和 

純米吟醸 熟成生

1800ml 3532円(予定・登録中)

優しい口当たりと優しい味わい。簡単ですがそのまんまです。


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店頭では

写楽 純米吟醸 山田錦

1800ml 3,996円

品切れ中でした 醸し人 九平次など少しですがお出ししているようです。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。

菊姫会
こんばんは。

石川県に出張のため、更新が遅れてしまいました。すみません。

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この画像は講義、勉強会のあとの懇親会です。乾杯は菊姫の最高峰、菊理姫(くくりひめ)で1本5万円以上もするお酒です。

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菊姫 先一杯 まずいっぱい

1800ml 2,592円
720ml 1,296円

現在、発売されているdancyuに掲載されているお酒です。西と東とで分けブラインドできき酒をし、どういう商品が上位に上がるのかという特集です。その東で選ばれたのが菊姫と新政。面白い組み合わせですね。

お米のふくよかさが感じられますがキリッとした酸味があるのでもたつきません。王道、硬派な感じです。


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巖 いわお イワヲ 24BY 純米

1800ml 2,808円

ライジングサンシリーズとして熟成バージョンを季節ごとに出荷してきましたが、これは完熟バージョンです。

仕込み水が熟成をゆっくりと促すようで、あえて過度の冷蔵はしないでの熟成だそうです。熟成の旨みをご堪能ください。


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せんきん ドルチェ ロッソ

750ml 2,160円
1500ml 4,320円

ボルドー産 白ワイン酵母を使ったお酒を出してきましたが、今度は赤ワイン酵母を使ったお酒です。

甘酸っぱい感じです。若造の感覚では一合は少し辛いのでワイングラスで飲んでいただく形がよろしいかと。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
新酒 続々

こんにちは。

バレンタインでサラミをもらいテンションが上がった若造です。

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いきなりですがこのアホヅラをしているのがマチダヤの営業部長です。

福島県会津出身でかなりの福島贔屓、まさかのお店をバックにせず撮ってくれポーズ。

星自慢 特別純米しぼりたて

1800ml 2,592円

お米の旨みを出しつつ、香りが星のように口の中で煌びやかに広がります。

部長、共々よろしくしてあげてください。

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早瀬浦 純米にごり  浦底

1800ml 3,456円

早瀬浦の人気商品です。

新酒なのでまだ硬さがあるんですが敢えて熟成させてみると更に美味しくなりますよ。

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土佐しらぎく 純米吟醸 生

1800ml 3,240円

こちらも人気商品。ジューシーで少しガス感、ほのかな甘みは、今ではあたりまえになりましたが10年前はあまり無かったように感じます。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ若造でした。
天狗舞
こんにちは。

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五凛 純米生 石川門

1800ml 2,484円

天狗舞の別ブランド、五凛 ごりん

石川県で生まれた酒造好適米、石川門

フレッシュ感があり柔らかさがある食中酒タイプです。年一回の入荷。

豊盃と五百万石という酒米の孫にあたる品種のようです。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
瀧自慢
こんにちは。

今回は三重県の瀧自慢をご紹介します。

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昔から時代に流されず、素直なお酒を造っています。

最近では、全国新酒鑑評会で金賞をとったり、ロンドンで行われるIWCでゴールドメダルをとるなど認められている蔵元さんです。

写真の滝水流 はやせ 純米無濾過生原酒は素朴なお酒の味わいに少しだけ穏やかな香りがありお酒が主張し過ぎない仕上がりとなってます。

1800ml 2,516円

次回のチラシ作りのため、後ろからの視線が鋭いのでこの辺でパソコンを・・・。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
泰明 たいめい
こんにちは。

芋の新焼酎をご紹介しましたが、今回は麦焼酎の新焼酎です。

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特蒸 泰明 とくじょうたいめい

1800ml 2,808円

新酒のフレッシュ感とボリューム感がバランスよくなるように造りました。

若造が初めて焼酎蔵にお伺いしたのがこちらの藤居醸造です。

日本酒蔵、鷹来屋から車で20分くらいです。

良い蔵って掃除が見事に行き届いています。整理整頓は頭で思ってても維持していくのはなかなかのもので、マチダヤも見習わないといけませんね。

以上
ご来店、ご注文お待ちしてます。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

味ノマチダヤ 若造でした。
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